Setelah itu masukkan daging ikan bandeng ke dalam kulit ikan bandeng hingga membentuk ikan lagi. jahit bagian ikan yang tebuka hingga rapih kembali.
Blog site nya bagus deh, tiap resep ada step by step n fotonya, jadinya enak diikuti, mo nanya nh, untuk resep diatas, kalo kulit kembang tahunya diganti daun pisang bisa gak ya? kira2 ntar masih tetep bisa jadi gak adonannya?
Untuk menghaluskan semua bahan-bahan ini tentu saja tidak harus menggunakan food stuff processor, saya biasanya menghaluskan ikan beserta bumbu-bumbunya menggunakan blender sehingga tulang-tulang bandeng yang halus bisa hilang tergiling. Jika menggunakan ulekan biasa, maka anda harus memisahkan tulang dan daging bandengnya ya agar tidak mengganggu saat otak-otak disantap.
Bagi Anda yang berkeinginan untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah, kami membagikan resep ini di bawah. Resep ini adalah resep yang populer di kota Pekalongan. Kota Pekalongan juga merupakan kota pesisir di utara pulau Jawa.
Namun berbeda kata otak-otak bagi masyarakat surabaya dan sekitarnya. karena arti otak-otak disana adalah panganan atau makanan olahan yang terbuat dari daging ikan bandeng yang di pisahkan dari durinya lalu dibumbui, dan di bungkus oleh kulit asli ikan bandeng itu sendiri. jika dilihat proses pembuatan otak-otak ikan bandeng khas Gresik Surabaya ini sangat unik ya?
Anda dapat membuat Otak-otak bandeng simple dengan nine bahan and six langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut. Siapkan bumbu dan bahan untuk Otak-otak bandeng simple :
Otak-otak ikan bandeng menjadi salah satu kreasi olahan bandeng yang rasanya enak dan gurih. Teksturnya yang lembut dengan lapisan telur di bagian luarnya akan memanjakan lidah.
Tambahkan kelapa yang telah disangrai, garam dapur, merica bubuk, telur ayam yang telah dikocok, dan bawang goreng yang telah dihaluskan aduk kembali hingga benar – benar tercampur rata.
Pernahkah Anda mendengar atau mencicipi makanan yang disebut otak-otak bandeng ini? Tentunya berbeda dengan otak-otak ikan yang biasa dijual di pinggir-pinggir jalan atau stasiun kereta ya.
Otak otak bandeng dikemas dalam box panjang yang sudah dilapisi daun pisang dan kertas roti. Kemudian dimasukkan dalam kantong resep otak-otak bandeng simple plastik. Jika beli banyak, disini tersedia kardus besar. Jadi mudah untuk dibawa dan dijadikan oleh oleh.
Bahan utama ikan bandeng segar, telur, kentang dan tentunya rempah-rempah. Sekilas memang proses pembuatannya agak ribet dan membutuhkan kesabaran dan keuletan dalam mengolah ikan bandeng. Namun, hal tersebut sebanding dengan rasa lezat yang akan kita dapatkan nantinya.
Ide otak-otak tahu dan ikan bandeng ini tercetus ketika saya melongok kulkas dan menemukan five buah tahu kuning yang telah menginap beberapa hari di kulkas. Saya sedang tidak bernafsu makan tahu goreng jadi dengan sedikit modifikasi bersama ikan bandeng di freezer, saya pun memutuskan untuk bereksperimen sedikit sambil memanfaatkan kulit kembang tahu resep otak-otak bandeng simple yang masih ada.
Your browser isn’t supported any more. Update it to have the very best YouTube experience and our most up-to-date functions. Find out more
Selain keberadaanya, resep otak otak bandeng juga tercipta dengan dua variasi yakni resep otak otak bandeng goreng dan resep otak otak bandeng bakar. Nah kali ini kami akan memberikan resep otak otak bandeng goreng untuk anda coba dirumah sebagai jamuan makan bersama keluarga.
Kulit ikan yang liat agak sulit untuk dihaluskan, blender pun sulit berputar maksimal, maka sebaiknya anda keruk daging bandeng dengan sendok terlebih dahulu agar terpisah dari kulitnya. Jika kembang tahu sulit untuk diperoleh, maka bungkus otak-otak dengan daun pisang dan kukus hingga matang. Kemudian bakar otak-otak di panggangan atau wajan hingga kering.